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Revolución en el ruteo: Cómo Food Service de México optimizó la distribución de alimentos

"Al automatizar el proceso de ruteo en Food Service, lo que antes nos llevaba entre 5 y 6 horas, ahora se resuelve en apenas 2 horas. Esto representa una reducción de tiempo de hasta el 70%, un beneficio enorme especialmente para nuestros centros de distribución más grandes"
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Food Service, líder en distribución de alimentos y bebidas en México, ha marcado un hito en la eficiencia de sus operaciones gracias a la implementación de la herramienta de optimización de rutas PlannerPro. Con una amplia red abarca 19 centros de distribución en localidades estratégicas como Cancún, Isla de México, Vallarta, Puebla, Bajío y Tijuana, la compañía enfrentaba desafíos logísticos significativos debido a la diversidad geográfica y las restricciones operativas locales.

Food Service atiende a una amplia gama de clientes en el sector de la hostelería, incluyendo hoteles, restaurantes y comedores industriales, quienes requieren entregas just-in-time de alimentos, abarrotes y artículos de limpieza. "Los hoteles y restaurantes son clientes que no nos pueden esperar. Necesitan la comida para hacer el menú a sus comensales," explica Reyes. Esta exigencia crea una demanda crítica por eficiencia y precisión en las entregas, desafiando a Food Service a mejorar constantemente su logística.

Un cambio necesario: Del trabajo manual a la automatización

David Reyes, Coordinador del Canal de Distribución en Food Service, destaca el cambio crucial desde un proceso manual de ruteo dependiente del conocimiento local a una solución tecnológica que permitió estandarizar y optimizar las rutas a nivel nacional. "Inicialmente, nuestro ruteo dependía exclusivamente del conocimiento profundo de la zona por parte de nuestros empleados. Sin embargo, esto no solo era ineficiente sino también inconsistente, dado que las exigencias de tiempo y la falta de familiaridad con cada localidad podían afectar negativamente nuestras operaciones", explica Reyes.

Nueva llamada a la acción

PlannerPro: Innovación y eficiencia en cada entrega

La adopción de PlannerPro se tradujo en una transformación radical. Al automatizar el proceso de ruteo, Food Service redujo significativamente las horas dedicadas a la planificación. "Lo que antes nos llevaba entre 5 y 6 horas, ahora se resuelve en apenas 2 horas. Esto representa una reducción de tiempo de hasta el 70%, un beneficio enorme especialmente para nuestros centros de distribución más grandes", afirma Reyes.

Resultados tangibles: Más clientes, mayor satisfacción

La capacidad de incluir más clientes por ruta se ha incrementado notablemente, pasando de un promedio de 6-7 a 8-9 clientes por camioneta. "Esto ha resultado en al menos 2 clientes adicionales por ruta, lo cual, a nivel empresa, se traduce en un KPI fundamental para nosotros", señala Reyes.

Además, la precisión en el seguimiento y la capacidad para ajustar rutas en tiempo real ha mejorado la satisfacción del cliente, crucial en un sector donde el tiempo es oro y la espera no es una opción.

El futuro de Food Service: Compromiso con la excelencia

Con un compromiso continuo hacia la innovación y la excelencia en el servicio, Food Service sigue adelante, asegurando no solo cumplir sino superar las expectativas de sus clientes en todo momento. La herramienta PlannerPro no solo ha optimizado sus operaciones, sino que también ha redefinido lo que significa ser un líder en la distribución de alimentos y bebidas en México.

"Antes contábamos con un promedio de 17 entregas por vehículo. Hoy podemos hacer de 24 a 26 entregas por vehículo optimizando nuestros procesos y además impactando positivamente a nivel económico a las supertiendas Olímpica y al medioambiente. "

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"Hemos logrado mejorar el cumplimiento de entrega en el primer intento, alcanzando un 94,3% de entregas en 24 horas."

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"Antes de DispatchTrack, no teníamos rastreo y visibilidad de la última milla y todo se realizaba de manera manual. No teníamos ninguna forma eficaz de comunicarnos con los pilotos durante el proceso de entrega"

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"Ahora tenemos una gran cantidad de datos sobre los tiempos de entrega, de porcentaje de rutas efectivas, y todo eso es lo que hemos ganado con DispatchTrack"

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