Ciudad de México.- Felipe Porter, VP of Sales Latam de DispatchTrack, líder mundial en tecnología de última milla, responde a preguntas frecuentes sobre la planificación de rutas de alimentos y bebidas. Según el reciente informe de Statista Research Department, en 2021, el producto interno bruto (PIB) de la industria de los alimentos y bebidas en México rondó los $703,608 millones de pesos mexicanos. Durante el mismo año, la industria de la elaboración de productos de panadería y tortillas fue el sector que más aportó al PIB de la industria alimentaria, con una aportación de más de $210,000 millones de pesos. Nuestra misión es responder algunas de las preguntas más importantes sobre la planificación de rutas de alimentos y bebidas y proporcionar a los distribuidores las herramientas que necesitan para aumentar la eficiencia y garantizar un servicio al cliente estelar. Porter responde a 4 preguntas constantes: 1.- ¿Existen alternativas a la planificación estática de rutas de alimentos y bebidas que sean más eficientes sin causar interrupciones? La sensación general ha sido que un enfoque dinámico de las rutas no funciona en industrias como la distribución de alimentos, donde se realizan viajes recurrentes. para entregar a los mismos clientes cada semana. Esto hace que muchas empresas sientan que no tienen ninguna opción para aumentar la eficiencia de las rutas diarias sin causar estragos en sus rutas existentes. Por supuesto, no es difícil discernir que las soluciones de enrutamiento tradicionales, es decir, estáticas, tampoco funcionan para esta industria. Claro, es posible que tenga algunas de las mismas paradas cada semana, pero también hay muchas variaciones que deben tenerse en cuenta y acomodarse. Cuando no puede ajustar fácilmente sus rutas, en realidad no puede mantenerse al día con las cambiantes necesidades comerciales. Por suerte hay otra opción en forma de enrutamiento híbrido que combina la optimización de rutas estáticas y dinámicas. Al aprovechar el enrutamiento estático para sus paradas más importantes y el enrutamiento dinámico alrededor de ellas, puede ajustar sus rutas para maximizar la capacidad en función de los cambios semanales en los pedidos, mezclas y volúmenes; el truco es encontrar una solución que realmente permita usted para hacer eso rápida y fácilmente. 2.- ¿Cómo mejoro la coordinación de ventas, comercialización y entrega? Es tan importante mejorar la coordinación interfuncional mediante la centralización de los planes de entrega, comercialización y ventas en una única solución. En pocas palabras, desea poder aprovechar la misma solución para generar rutas en las tres funciones si es necesario, y desea poder crear una visibilidad total entre estas tres funciones. En un mundo perfecto, un vendedor podría recibir alertas a través del móvil para cualquier cantidad de situaciones de entrega diferentes relacionadas con sus clientes, ya sea una entrega tardía que necesita suavizarse o simplemente una parada de rutina para verificar las cosas. Del mismo modo, sus comerciantes podrían rastrear los camiones de entrega a los sitios donde es posible que deban estar disponibles cuando llegue el pedido por razones reglamentarias. Para que esto suceda, necesita visibilidad estratégica en tiempo real de su planificación y ejecución de entrega de principio a fin. 3.- ¿Cómo mido la rentabilidad a nivel de paradas individuales? Para que la información sobre el costo de entrega sea realmente valiosa, debe recopilarla, centralizarla, facilitar el trabajo y la comprensión, e incorporarla idealmente en los flujos de trabajo de planificación predictiva. En otras palabras, cuando planifica rutas, desea poder ver los costos previstos asociados con cualquier secuencia en particular. A medida que actualice o modifique sus planes, debería poder ver cómo cambian esos costos previstos. Una vez que las entregas se han completado, puede comparar los costos planificados con los reales utilizando la misma solución. Para que esto suceda, necesita visibilidad de los datos, pero también necesita una experiencia de usuario sólida y el tipo de capacidades predictivas que generalmente provienen de la IA y el Aprendizaje Automático. Esto le permite tener en cuenta los costos al instante en sus flujos de trabajo de planificación y detectar más fácilmente las paradas que simplemente no tienen sentido desde una perspectiva de ingresos. 4.- ¿Cuál es la mejor manera de optimizar mis procesos y consolidar mi TI? Cuando puede optimizar procesos al reducir la cantidad de soluciones de software que necesita para administrar la entrega y la distribución, también puede ahorrar dinero en tarifas de licencias al tiempo que simplifica sus flujos de trabajo y aumenta la eficiencia. Y está lejos de ser raro ver distribuidor de alimentos y bebidas con implementaciones de software redundantes o pilas de TI donde tres soluciones están haciendo lo que realmente debería lograrse en una sola. Cuando puede incorporar toda esta funcionalidad (por ejemplo, la planificación de rutas, el envío de notificaciones de entrega a los clientes y la recepción de información del estado de la entrega en vivo), hace más que ahorrarse las tarifas que vienen con las soluciones adicionales; en cambio, en realidad crea procesos más inteligentes. que le ayudan a servir de manera más eficaz a sus clientes. Porter concluyó: La planificación de rutas de alimentos y bebidas es un negocio complejo, pero desmitificarlo es una parte importante para ayudar a la industria a desarrollar sus prácticas de planificación y rutas. Cuantas más preguntas como las anteriores nos hacen, más vemos el potencial de una planificación y ejecución más inteligente y conectada para convertirse en la norma en la distribución de alimentos y bebidas.
